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（1）變性淀粉的應(yīng)用技術(shù)研究將得到更為重視，應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒌玫讲粩嗤卣?。變性淀粉的發(fā)展不僅決定于生產(chǎn)技術(shù)，還決定于其應(yīng)用技術(shù)。變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，將不僅在生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)裝備上的競(jìng)爭(zhēng)，還將在應(yīng)用技術(shù)上的競(jìng)爭(zhēng)。經(jīng)過(guò)近20年的開(kāi)發(fā)，從事變性淀粉的研究和生產(chǎn)人員越來(lái)越感到變性淀粉應(yīng)用技術(shù)開(kāi)發(fā)的重要性。有理由相信，將會(huì)有更多新的領(lǐng)域使用變性淀粉。

紡織行業(yè)：紡織漿料中70％是淀粉類(lèi)，而變性淀粉占淀粉漿料的40％。現(xiàn)在我國(guó)漿料上漿性能遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足要求，邊遠(yuǎn)地區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)等由于紡織檔次、運(yùn)輸及成本的因素，仍有60％是用原淀粉加分解劑的方法上漿。隨著紡織品上檔次，變性淀粉的質(zhì)量要求更高。國(guó)內(nèi)紡織品正在推廣高濃、高壓、低粘的上漿工藝，要求少用PVA或不用PVA上漿。因此變性淀粉要提高上漿性能，如漿膜的屈曲性、耐磨性、黏附性等，研制代替PVA的變性淀粉漿是發(fā)展趨勢(shì)。

造紙行業(yè)：專(zhuān)家指出，造紙?jiān)辖Y(jié)構(gòu)將發(fā)生變化：木漿比重從16％增至20％，廢紙漿由41％增加到45％，非木漿從43％下降到35％。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要向高檔新聞紙、書(shū)刊印刷紙、信息用紙、辦公用紙、商品包裝裝潢用紙、涂布紙、食品醫(yī)療用紙、特種工業(yè)加工紙、中高檔生活用紙方向發(fā)展，紙及紙板向薄型化、高檔次、高質(zhì)量方向發(fā)展。與國(guó)外紙張相比，我國(guó)紙張檔次低（高檔只占20％），質(zhì)量差（原材料中非木材纖維比例占85％，木材纖維占15％；而國(guó)外非木材纖維比例占7％，木材纖維占93％）。全世界每年生產(chǎn)217億噸紙張中要使用500萬(wàn)噸變性淀粉，其中歐洲平均每噸紙使用22kg，北美每噸紙使用12kg，而且用量與生產(chǎn)的紙種有關(guān)。而我國(guó)造紙用變性淀粉用量?jī)H為世界平均用量的1/4～1/5。因此發(fā)展造紙用變性淀粉應(yīng)根據(jù)國(guó)情，發(fā)展以非木漿為主的新型紙張?jiān)鲂?，以適應(yīng)由于原料強(qiáng)度下降和廢紙利用率提高的要求；發(fā)展新型表面涂布劑及施膠劑以適應(yīng)降低紙張生產(chǎn)成本的需要；開(kāi)發(fā)新型填料和助留劑，適應(yīng)紙張輕量化和印刷高速化的要求。

食品工業(yè)：糧食加工要開(kāi)發(fā)新品種，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)玉米系列產(chǎn)品，發(fā)展薯類(lèi)淀粉、變性淀粉及衍生物產(chǎn)品；發(fā)展方便食品、營(yíng)養(yǎng)保健食品以及乳化增稠品質(zhì)改良劑等。因此食品用變性淀粉可以開(kāi)發(fā)功能性變性淀粉、方便食品用變性淀粉及國(guó)內(nèi)供應(yīng)緊張的烯基琥珀酸酯淀粉等。食品添加劑要考慮到我國(guó)高血壓、高血脂病人有增多的趨勢(shì)，發(fā)展脂肪代用品、發(fā)展既有能量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又不影響血糖的糖代謝代用品，以滿(mǎn)足糖尿病人發(fā)病率逐年上升的需要。

塑料：我國(guó)的降解塑料主要是淀粉填充型，并不具有大量推廣的優(yōu)勢(shì)，無(wú)法代替現(xiàn)行的塑料，今后應(yīng)向全淀粉熱塑性塑料方向發(fā)展。

石油工業(yè)：淀粉類(lèi)產(chǎn)品是一種原料易得、價(jià)格低廉、使用方便，且與破膠劑作用后破膠徹底、不產(chǎn)生沉淀殘?jiān)膲毫阉峄迷龀韯?/span>

醫(yī)藥工業(yè)：淀粉在醫(yī)藥工業(yè)中可作崩解劑、黏合劑、緩釋劑及代血漿；雙醛淀粉可用于治療糖尿?。坏矸畚⑶蛴糜谥委熌[瘤；微晶淀粉、淀粉微膠囊等在醫(yī)藥上均有應(yīng)用。

其他：飼料行業(yè)中需要變性淀粉用于鰻魚(yú)飼料；變性淀粉作為高吸水性樹(shù)脂用量也在增大。另外陶瓷工業(yè)中也可用于印花釉和普通釉的生產(chǎn)中，建筑用涂料用量也在呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。